さけ テキーラの歴史 イアン・ウイリアムズ 書評 2022年9月21日 yasu22@xg7 杉本ファーム 強い蒸留酒に飲み方考案、テキーラの高級化、メスカルも飲んでほしい、テキーラやメスカルの製造業者に仕事ぶりに感銘、メキシコが世界にくれた贈り物を伝えたい、著者はジャーナリスト、著書は …
さけ 泡盛の文化誌 萩尾俊章 書評 2022年8月19日 yasu22@xg7 杉本ファーム 泡盛について様々な出版物がでましたが、総論という読み物が少ない、エッセイや酒造所・銘柄に重きが置かれ、歴史文化の記述少ない状況に鑑み、意を決して執筆しました。著者は筑波大学院修士課 …
