ガンディー 竹中千春 ガンディーを読む 2022年3月8日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さんガンディーてどんな人だと思います。本書は立教大学竹中教授がガンディーの生涯について描いたものです 海を渡った青年 ガンディーはアラビア海を望む白い街で生まれた。 …
食 ジョセフ･M・カーリン カクテルの歴史を読む 2022年3月8日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さんどんなカ好きですか。本書はジョセフ・M・カーンがカクテルについて描いたものです カクテル誕生 低アルコールを加熱・気体を液体にするのが蒸留、使用する道具はスチル …
食 コンスタンス・l・カーカー/メアリー・ニューマン 食用花の歴史を読む 2022年3月7日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さん食用花て見たことありますか。本書はコンスタンス・l・カーカーとメアリー・ニューウマンが食用花について描いたものです 古代の歴史 …
縄文農耕 小宮孟 イヌと縄文人を読む 2022年3月6日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さんイヌと縄文人の関係はどんなものだと思います。本書は総合研究大学院大学小宮研究員が描いたものです 動物考古学とイヌ 最も古いとされるイヌは、イスラエルのアイン･マ …
フィールドワーク 菅原和孝 フィールドワークへの挑戦を読む 2022年3月5日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さんフィールドワークて聞いたことありますか。本書は京都大学菅原教授他がフィールドワークについて共同執筆したものです 仕事の世界 町を歩けば仕事に携わる人に出会う、仕 …
築地ホテル 永宮和 築地ホテル館物語を読む 2022年3月4日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さん築地ホテルて聞いたことありますか。本書は永宮ライターが築地ホテルの物語を描いたものです 列強が要求した外国人ホテル 築地外国人居留地開設にあたって、イギリスのハ …
蔦屋重三郎 鈴木俊幸 蔦屋重三郎を読む 2022年3月3日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さん蔦屋重三郎てどんな人だと思います。本書は中央大学鈴木教授が蔦屋重三郎の文化の創造現場に立ち向かったものです 吉原の本屋蔦屋重三郎 版元以前、蔦屋の商売は貸本主体 …
漬物 ジャン・ディヴィソン ピクルスと漬物の歴史を読む 2022年3月2日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さん毎日漬物を食べてますか。本書はジャン・ディヴィソンが身近な漬物について描いたものです 食品の漬け込み 漬物の原理は、食品 …
狩り ポーラ・ヤング・シビエの歴史を読む 2022年3月1日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さんシビエ料理食べたことありますか。本書はポーラー・ヤング・リーがシビエについて描いたものです 極端な食べ物 産業革命以前伝統的狩猟鳥獣は鹿とかウサギ、しとめた肉を …
食 藤原辰史 縁食論を読む 2022年2月28日 yasu22@xg7 杉本ファーム 皆さん縁食て聞いたことありますか。本書は京都大学藤原准教授が縁食について描いたものです 縁食とは何か 孤食の宇宙は、一人で寿司屋に行ったり、居酒屋に行ったり。しわ寄せ …
